Anhinojo Folk es, sencillamente, un lujo, un pilar de la música tradicional extremeña que nos visita de la mano de la asociación cultural La Encina. La música de Anhinojo es un folk evolucionado que nos cuenta historias de tiempos remotos y vivencias actuales, historias que estaban a punto de perderse y que gracias a un tenaz trabajo de investigación y recopilación te harán mover los pies al ritmo de jota y tamboril, casi sin darte cuenta.