La Semana de la Tortilla de Navarra se organiza desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) en colaboración con CaixaBank, Heinneken, la Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial y CPAEN. Además, cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.
· Dinámica:
El evento se celebrará del 10 al 19 de junio de 2022, en el que participarán un total de 27 establecimientos, quienes ofrecerán al público una o dos opciones de tortilla, con la que posteriormente se presentarán (si ellos lo desean) al “Concurso de Tortillas”:
- Tortilla de patata tradicional: Ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla.
- Tortilla de patata “con….”: Con base en tortilla de patata, cada establecimiento añadirá cualquier tipo de ingrediente que crea oportuno, con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor.
La Asociación de Hostelería ha editado displays, flyers y carteles en los que se relacionan los establecimientos y su dirección, a fin de que quienes vayan a degustar los pinchos puedan crearse sus propias rutas. Se van a distribuir en todos los establecimientos participantes, comercios y oficinas de turismo.
Los establecimientos participantes, distribuidos por Navarra son de las siguientes localidades: Pamplona, Ayegui, Berriozar, Cizur Menor, Larraga y Tudela.
Como en la edición anterior, la web www.tortillanavarra.com dispone de la información de los participantes, los pinchos de tortilla y la localización del establecimiento.
Por otra parte, desde las redes sociales se dinamiza y comunica todo lo que acontece sobre la Semana de la Tortilla de Navarra (novedades, anécdotas, fotos de los pinchos participantes) y se pueden seguir las novedades con el hashtag #TortillaNavarra2022 en las páginas de:
Facebook: https://www.facebook.com/hostelerianavarra
Twitter: https://twitter.com/hostnavarra
Instagram: https://www.instagram.com/hostelerianavarra
Establecimientos participantes:
· Pamplona:
1. Bar Monasterio (Ezpoz y Mina, 11). Descanso semanal lunes y martes
Tortilla tradicional
Tortilla Eko-Veggie
2. Café Iruña (Pza. Castillo, 44)
Tortilla tradicional
3. Caravinagre (Hotel Maisonnave – Nueva, 20). Descanso semanal lunes
Tortilla tradicional
Tortilla con pollo asado de caserío
4. Mesón de la Tortilla (Navarrería, 12)
Tortilla con bacon y cebolla caramelizada
5. Bar Aldapa (Carmen, 13)
Tortilla con txistorra y guindilla
6. Bistrot Catedral (Navarrería, 20)
Tortilla tradicional
Tortilla “Bistrotilla”
7. Bar Ulzama (San Nicolás, 12) Descanso semanal lunes tarde
Tortilla tradicional
Tortilla con cebolla puerro, pimiento verde y bacalao
8. La Mandarra de la Ramos (San Nicolás, 9)
Tortilla tradicional
Tortilla con calabacín y crema de parmesano
9. Basoko Taberna (San Nicolás, 13). Descanso semanal lunes
Tortilla tradicional
Tortilla con champiñones, ajetes y calabacín
10. Katuzarra (San Nicolás, 34)
Tortilla con queso idiazábal y jamón ibérico
11. Bearán Bar & Rooms (San Nicolás, 25)
Tortilla tradicional
12. La Vieja Iruña (San Nicolás, 40-42)
Tortilla tradicional
Tortilla con trufa
13. Cafetería Elizalde (San Nicolás, 66-68)
Tortilla tradicional
14. Picnic (San Nicolás, 72). Descanso semanal domingo tarde y lunes todo el día.
Tortilla tradicional
15. Taquería El Mariachi (San Gregorio, 12). Se sirve de jueves a domingo de 13:00 a 17:00 horas.
Tortilla “Rancherita”
16. Yoldi Bar Rest. Hotel (Av. San Ignacio, 11). Descanso semanal domingo tarde
Tortilla tradicional
Tortilla con rabo de toro
17. La Huerta de Chicha (Paulino Caballero, 15)
Tortilla tradicional
Tortilla con bacalao, cebolla caramelizada y trufa
18. Lajuana Gastrobar Mendebaldea (Benjamín de Tudela, 42 trasera). Descanso semanal lunes por la mañana.
Tortilla tradicional
19. Chelsy (Iturrama, 20)
Tortilla tradicional
20. Harmony (Acella, 2). Descanso semanal domingo
Tortilla tradicional
Tortilla con hongos y salsa de queso
· Ayegui:
21. Camping Iratxe (Av. Prado de Iratxe, 14)
Tortilla tradicional
Tortilla con bacalao en salsa al estilo Iratxe
22. Bar Kirol / Rest. Irache (Av. Prado de Iratxe, 4). Abiertos fines de semana (de viernes noche a domingo al mediodía)
Tortilla tradicional
Tortilla con bacalao al ajoarriero
· Berriozar:
23. Aizberri Bar Rest. (Pol. Berriainz, 65). Descanso semanal sábado tarde y domingos todo el día.
Tortilla tradicional
Tortilla con calabacín y queso de cabra
· Cizur Menor:
24. La Parri Bar Rest. (Pza. Baltxarran, 2)
Tortilla tradicional
Tortilla con jamón ali-oli rebajado
· Larraga:
25. Casa Perico (Ctra. Berbinzana, 12).
Tortilla tradicional
Tortilla con pimientos y espárragos a la brasa
· Tudela:
26. El Patio del Remigio (Gaztambide, 4). Horarios de apertura: lunes, martes, viernes y sábado noche de 21.00 a 23.00
Tortilla tradicional
27. Bar La Catedral (Carnicerías, 2). Descanso semanal lunes, martes y miércoles.
Tortilla tradicional