Clase de cocina en directo y cena en Geltoki.
Cada jueves anterior al EKOmercado celebraremos en el restaurante Geltoki el EKOencuentro. Una clase magistral de cocina con cena incluida, elaborada con alimentos ecológicos, a cargo de los mejores cocineros y cocineras de la restauración de Navarra, pertenecientes a la red de Restaurantes Sostenibles de Navarra. Disfrutaremos también de la presencia de las productoras y productores ecológicos para conocer mejor sus alimentos.
Al finalizar la clase de cocina en directo, se celebrará una cena ecológica en Geltoki en la que se servirá el plato de la clase magistral y otros platos elaborados por el chef de Geltoki.
Clase de cocina en directo a las 20:00h.
Aprende a preparar un plato delicioso de la mano de nuestros cocineros invitados y charla con las personas productoras para saber más de los alimentos ecológicos.
Cocineros invitados: Iñaki Andradas, Luken Vigo y Walter Albuja
Plato clase de cocina: Carpaccio de espárragos al estilo Baserriberri
Menú cena posterior: Se degustarán la ración elaborada en la clase de cocina más otras tres (dos saladas y una dulce) elaboradas por el restaurante Geltoki con alimentos ecológicos:
- Rulo de queso de cabra con aceite y especias
- Carpaccio de calabación
- Torta de aceite con requesón y crema de limón
Precio del EKOencuentro: 20€ (Incluye la clase, las cuatro raciones y el vino ecológico).