Cada jueves previo al EKOmercado se celebra el EKOencuentro, una clase magistral de cocina a cargo de chefs de prestigio seguida de una cena con producto ecológico de Navarra.
El jueves 3 de septiembre, a las 20:30h: EKOencuentro con Aaron Ortiz, chef del restaurante Kabo, seguida de cena a cuatro manos.
- Plato clase magistral: Tomate de temporada, caviar de su jugo, piparras, anguila y albahaca.
- Cena posterior a 4 manos: Aaron Ortiz, chef del restaurante KABO y Koldo García, cocinero residente de Geltoki.
Menú:
- Tomate de temporada, caviar de su jugo, piparras, anguila y albahaca.
- Huevo a la benedictina con ternera de Aribe braseada y trufa de verano.
- Pastelito de zanahoria, melocotón y coco.
- Vinos ecológicos de Navarra.
Precio: 22 € IVA incluido.
Información e inscripciones: http://ekomercado.org/ekoencuentros/