- Degustación en los bares del 15 al 24 de noviembre.
- La Final del Campeonato tendrá lugar el 25 de de noviembre en el Colegio de Abogados a partir de las 15:30 horas.
- Una cena Pintxos Experience reunirá a los campeones del mundo, de Euskal Herria, de Álava y de Navarra en el restaurante El Colegio de Pamplona el 20 de noviembre.
Navarra y sus cocineros apuestan por los pintxos tradicionales, por fortalecer sus barras y celebrarán a partir de este viernes el primer Campeonato de Navarra de PintxosTradicionales 'Pan de Masa Lenta MUM', que cuenta con la colaboración de la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería ANAPEH.
Celebra esta 1ª Edición que reunirá a los mejores cocineros con el reto de impulsar uno de nuestros iconos gastronómicos, el pintxo y las barras de pintxos. El propósito es impulsar, dinamizar, fortalecer y generar creatividad en torno a los pintxos tradicionales. Un reto para todos los cocineros navarros para hacer protagonista al pintxo sobre tosta de pan en sus establecimientos, al pintxo de coger con la mano.
La gran Final del Campeonato tendrá lugar el lunes, 25 de noviembre, en el Colegio de Médicos en Pamplona, en un formato showcooking en el que los cocineros presentarán sus propuestas ante el Jurado y ante el público que quiera asistir a presenciar el certamen, con entrada gratuita.
Además de decidirse el mejor pintxo tradicional de Navarra, los 12 mejores pintxos de esta edición se clasificarán para la Final de Euskadi y Navarra que se celebrará en el contexto de Miniature Pintxos Congress en marzo de 2020.
Los participantes:
- Artiberri
“Arti”. Yolanda Cabalgante. Leonor de Aquitania, 18. Artica
- Lajuana Cordovilla
“Temporada y mar !”. Eduardo Ruiz de Mendoza. Esquiroz, 20. Cordovilla
- Es3
“Tosta de escalibada y anchoa”. David López. Plaza España, 5. Corella
- Astarriaga
“Lengua y hongos en su salsa”. Jesús Astarriga. Plaza de los Fueros, 12. Estella
- Bahia Food & Club
“San Martín”. Javier Calvo. García Castañón, 3. Pamplona
- Baviera.
“Ajoarriero blanco”. Iván Cestau. Plaza del Castillo, 10. Pamplona
- Bearán.
“Atún encebollado”. Javier Azanza. San Nicolás, 25. Pamplona
- Chez Belagua.
“Montadito de jamoncitos de codorniz”. Rosa Galán. Estafeta, 49-51. Pamplona
- Galar
“Qué morro”. Pedro Alonso. Joaquín Maya, 15. Pamplona
- La Barra del Goloso.
“Pan-Tun”. Bernardo Pérez y Juan Bendezú. Aoiz, 12. Pamplona
- La Gardabera.
“Del río al mar”. Manu Ortiz. Avda. Pío XII, 5. Pamplona
- La Mar Salada.
“Chilin-Ron”. Matías Giocoli. Leyre, 12. Pamplona
- La Quinta.
“Mil hojas”. Boris Aragón Plaza Yamaguchi, 5. Pamplona
- Lajuana Gastrobar.
“Hongueando con Euskal Txerri”. Eduardo Ruiz de Mendoza. Mercaderes, 31. Pamplona
- Le Petit Comité.
Juan Flamarique. Monasterior de Yarte, 1. Pamplona
-Malafú.
“Malafú 2.0”. Wilton Morales. Cataluña, 2. Pamplona
- Qwerty.
“Gilda...?”. Cristian Campos. Mercaderes, 18. Pamplona
- Casa de Comidas Rex.
“Verde marina”. Eneko Ibáñez. . Plaza de la Libertad s/n. Pamplona
- San Gregorio.
“Boletus vs...”. Ariel Sdrech .San Gregorio, 23. Pamplona
- Sas Tapería y demás.
“Las migas de mi suegra”. Aurora Nan. Aoiz, 4. Pamplona
- Caravinagre.
“Txangurro Vs Sopita”. David Puertas y Ulises Mejía Nueva, 20. Pamplona
- El Ronqueo.
“Encebollado de atún rojo salvaje”. P. J. Cortejosa y V. Crispino. Monasterio Urdax, 49. Pamplona
- Nuevo Hostaf.
“Patosa2”. Sonia Zaratiegui. Plaza de los Fueros, 1. Tafalla
- Ambigú.
“Uniocho”. Lorentzo Oscoz. Plaza Consistorial, s/n. Villava-Atarrabia