Festival Flamenco On Fire 2018.

Flamenco On Fire presenta un nuevo modo de entender el flamenco a través de la cocina con la ruta gastronómica "El Pincho de Sabicas", en colaboración con la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, Vinos D.O. Navarra y Cruzcampo.

Los mejores chefs y hosteleros de 30 restaurantes, desarrollarán sus creaciones alrededor de la figura del Maestro Sabicas, con recetas y popuestas inspiradas en su figura y su arte.

Establecimientos participantes:

1. Marisquería Iturrama (Calle Iturrama, 19) - Pincho: Salmorejo Iturrama  Vino: Castillo de Monjardín Blanco Chardonnay

2. Sas Tapería y demás (Calle Aoiz, 4) - Pincho: Irún-extrem  Vino: Emergente Rosado

3. Gastrobar Moka (Calle Tafalla, 16) - Pincho: Ceviche de Cigala  Vino:Javier Asensio Blanco

4. Hotel Yoldi (Avda. San Ignacio, 11) - Pincho: Habitas Flamencas  Vino: Inurrieta Cuatrocientos

5. Bar Bahía food and club (Calle García Castañón, 3) - Pincho: Bahía On Fire  Vino: Inurrieta Cuatrocientos

6. La Antigua Farmacia (Calle García Castañón,2) - Pincho: Mejillones en tempura  Vino: Valderares Rosado

7. Bar Niza (Calle Duque de Ahumada, 2) - Pincho: Tempura marina  Vino: Aroa Jauna

8. Bar Monasterio (Calle Espoz y Mina, 11) - Pincho: Ensaladita de alubia verde y vinagreta con foie  Vino: Viña Zorzal Blanco Chardonnay

9. Cervecería Txirrintxa (Calle Juan de Labrit, 1) - Pincho: Revuelto de espárrago triguero y gambas  Vino: Emilio Valerio Amburza

10. Taberna Cocotte (Calle Estafeta, 1) - Pincho: Pulpo braseado  Vino:Alconde Selección Tinto Roble

11. Bar Fitero (Calle Estafeta, 58) - Pincho: Pucherito gitano  Vino:Piedemonte Cuatro Tierras

12. Casino Eslava (Plaza del Castillo, 16) - Pincho: Nuestra berenjena rebozada con salmorejo, huevo y jamón  Vino: F. Olimpia Legado de Familia

13. Bar Baviera (Plaza del Castillo, 10) - Pincho: Katafi de cordero lechal Vino: Albret Crianza

14. La Cocina de Alex Múgica (Calle Estafeta, 24) - Pincho: Ostra "alga" manzanilla Vino: Marco Real Pequeñas Producciones Blanco

15. Zanpa (Calle Estafeta, 48) - Pincho: Puding de espárragos con salsa de piquillo y peineta de queso de Beruete  Vino: Pagos de Araiz Crianza

16. El Mirador de la Ciudadela (Calle Estella, 9) - Pincho: Traje de lunares  Vino: Gran Feudo Tinto Crianza

17. Qwerty (Calle Mercaderes, 18) - Pincho: Secreto ibérico  Vino: Nekeas La Fuente

18. El Mesón de la Tortilla (Calle Navarrería, 12) - Pincho: La danza mora Vino: Vega del Castillo

19. La Juana Gastrobar (Calle Mercaderes, 31) - Pincho: Croqueta de "pringá"  Vino: Finca Linte Tempranillo

20. Bar Iruñazarra (Calle Mercaderes, 15) - Pincho: Bocado jondo Vino:Javier Asensio Blanco

21. Hotel Pompaelo Urban Spa (Plaza Consistorial, 3) - Pincho: Pecaito Frito  Vino: Inurrieta Orchídea

22. Bar Restaurante Maltea (Calle Calcetero, 4) - Pincho: Cabrajam Vino: Palacio de Sada Viñas Viejas Crianza

23. El Patio de las Comedias (Calle Comedias, 12) - Pincho: Pepito Sabicas  Vino: Finca El Espartal

24. La Mandarra de la Ramos (Calle San Nicolás, 9) - Pincho:Sabiqueando Vino: Señorío de Sarría Viñedo nº5

25. Basoko Taberna (Calle San Nicolás, 13) - Pincho: Croqueta de camarón  Vino: Nekeas La Fuente

26. Bearán Bar & Rooms (Calle San Nicolás, 25) - Pincho: Ensaladilla Sabicas  Vino: Be Bike Blanco Chardonnay

27. Bar Baserriberri (Calle San Nicolás, 32) - Pincho: ¡Ceviche de Flamenco!  Vino: Piedemonte Cuatro Tierras

28. Katuzarra (Calle San Nicolás, 34) - Pincho: Relamido  Vino: Valdelares Crianza

29. Petit Comité (Calle Monasterio de Iharte, 1) - Pincho: Alegrías del Petit  Vino: El Piano

30. El Ronqueo (Calle Monasterio de Urdax, 49) - Pincho: Costillas de Atún Rojo Salvaje en Adobo  Vino: Castillo de Monjardín Blanco Chardonnay